Points essentiels Explications détaillées 🧪 Rôle fondamental du collagène Représente 30% des protéines dans notre corps, maintient l’élasticité cutanée et renforce articulations, os et muscles. 📉 Diminution naturelle avec l’âge Perte d’environ 1% par an après 40 ans, accentuée par tabac, UV, alimentation déséquilibrée et changements hormonaux. 🍲 Sources alimentaires riches Privilégier le bouillon d’os, …
Idées principales Conseils pratiques 🦠 Comprendre la gastro-entérite Reconnaître l’inflammation intestinale qui réduit la capacité digestive temporairement. 🍚 Aliments recommandés Privilégier le riz blanc, les biscottes, les compotes et les bananes mûres. ⛔ Aliments à éviter Bannir produits laitiers, aliments épicés, gras ou riches en fibres. 💧 Importance de l’hydratation Boire de l’eau plate à …
Idées principales Détails à retenir 🔍 Rareté du bleu alimentaire Observer l’absence quasi totale d’aliments naturellement bleus, avec moins de 0,1% d’espèces végétales comestibles présentant cette couleur. 🧪 Explications biologiques Les anthocyanines produisent le bleu uniquement dans des conditions très spécifiques de pH acide et de copigmentation. 🌱 Désavantage évolutif Contrairement aux teintes vives, le …
Points clés Détails importants 🥗 Bienfaits des aliments alcalins Prévenir les maladies cardiovasculaires, améliorer le fonctionnement intestinal et réduire l’inflammation chronique ⚖️ Équilibre acido-basique Viser 70-80% d’aliments alcalins et 20-30% d’aliments acides dans son alimentation quotidienne 🍎 Aliments alcalins principaux Privilégier les fruits, légumes, légumineuses et oléagineux pour alcaliniser son alimentation 🥩 Aliments acides à …
Points clés Détails 🍎 Aliments acides Identifier les aliments acidifiants comme la viande, les produits laitiers et les sodas 🥗 Équilibre acido-basique Maintenir un pH sanguin entre 7,35 et 7,45 pour une santé optimale 🦷 Impact sur la santé Prévenir l’érosion dentaire, l’ostéoporose et la fatigue chronique liées à l’acidité excessive 🥤 Top 10 aliments …
Points clés Détails à retenir 🍞 Rôle des glucides Fournir l’énergie principale à l’organisme. Représenter 40% à 55% de l’apport énergétique total. 🥖 Types de glucides Distinguer les glucides simples (sucres rapides) des glucides complexes (sucres lents). 📊 Index glycémique Privilégier les aliments à faible IG pour une libération d’énergie progressive. 🥗 Meilleures sources Consommer …
Points clés Détails 🍽️ Types de lipides Distinguer les acides gras saturés, mono/polyinsaturés et trans. Privilégier les AGPI essentiels. 💪 Fonctions des lipides Fournir de l’énergie, composer les membranes cellulaires, synthétiser les hormones, transporter les vitamines. 🥑 Meilleures sources Consommer huile d’olive, avocat, poissons gras et fruits à coque régulièrement. 🍳 Intégration alimentaire Varier les …
Points clés Détails à retenir 🔬 Inflammation chronique Comprendre son impact négatif sur la santé et les maladies associées 🥗 Aliments anti-inflammatoires Intégrer des fruits et légumes colorés, poissons gras, noix et huile d’olive ❌ Aliments pro-inflammatoires Éviter les aliments transformés, les viandes rouges en excès et les glucides raffinés 📅 Planification des repas Organiser …
Points clés Détails 🍎 Importance du fer Transporter l’oxygène dans le sang grâce à l’hémoglobine. Besoins quotidiens : 11-16 mg selon l’âge et le sexe. 🍇 Fruits secs riches en fer Abricots secs (6,3 mg/100g), raisins secs, figues séchées. Intégrer régulièrement dans l’alimentation pour augmenter l’apport en fer. 🥜 Fruits oléagineux Noix de cajou grillées …
Points clés Détails importants 🔍 Comprendre l’insuffisance rénale Surveiller l’apport en sodium, potassium, phosphore et protéines 🚫 Aliments à éviter Limiter les aliments riches en sel, potassium et phosphore 🥤 Choix des boissons Privilégier l’eau peu minéralisée, limiter le café et le thé 🍽️ Conseils pratiques Opter pour des cuissons douces et assaisonner avec des …